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V - Vanadium

Le vanadium est un métal blanc donnant un cation de valence 5 et plus rarement des cations bi, tri et quadrivalent.

Fonctions: Dans le métabolisme lipidique:

Chez l'animal, une alimentation carencée en cet élément présente une hypercholestérolémie et une hypertriglycéridémie. Inversement, un régime riche en vanadium abaisse le taux plasmatique des phospholipides chez l'animal, et inhibe la biosynthèse du cholestérol chez l'homme.

Sur la carie dentaire:

L'émail dentaire et la dentine ont de fortes concentrations en vanadium. Des études épidémiologiques ont fait apparaître une fréquence peu importante des caries dentaires chez les enfants habitant des régions riches en vanadium. Chez le hamster on a pu noter une diminution des caries de 70 % sur un lot soumis à un régime cariogène et ayant reçu du vanadium par rapport au lot n'ayant pas reçu cet élément.

Le vanadium jouerait un rôle dans le mécanisme de la pompe à sodium et dans certaines fonctions cérébrales, deux voies pleines de promesses.

Indications: - risques cardio-vasculaires - caries dentaires

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