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S - Soufre

Le soufre est un non-métal donnant un anion bivalent S**.

C'est un élément encore plus concentré dans le corps que le sodium (0,25 % contre 0,15 %)

Fonctions:

  • Dans la respiration tissulaire (en participant aux phénomènes d'oxydo-réduction)
  • Rôle structural des ponts disulfures (dans l'organisation des chaînes polypeptidiques)
  • Dans la constitution du tissu conjonctif (Le cartilage est constitué de fibres collagéniques et de protéoglycanes; ces derniers associent une protéine et des chaînes glycosaminoglycanes renfermant chondroïtine-sulfate et kératane-sulfate)
  • Le soufre, élément constitutif de la peau et des phanères. Les protéines les plus riches en acides aminés soufrés sont celles de la kératine, de la peau et des phanères
  • Dans les mécanismes de détoxification. Par le phénomène de chélation, les groupements thiol de certaines molécules éliminent la toxicité des métaux lourds comme le plomb et le mercure.

Indications:

  • Eliminateur des toxines - eczémas et autres affections cutanées récidivantes
  • Arthrose - insuffisance hépatique - Affections de la sphère O.R.L. et des muqueuse bronchiques (action anti-infectieuse et régulation des sécrétions)
  • Troubles des phanères

Aliments riches en soufre: Ail, germes de blé, noix, radis noir, lait entier, poisson, oeufs et fromage.

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